|
|
Romige Biefstukken Met Oesterzwammen In Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukken van elk 250 g
olijfolie
zwarte peper
200 g oesterzwammen
2 teentjes knoflook, fijn
250 ml kookroom
60 ml cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de olijfolie en zwarte peper en wrijf de biefstukken goed ermee in.
2. Schroei biefstukken op hete vuur dicht en bak naar eigen smaak rouw of medium of door gaar, terwijl je het steeds insmeren met olijfolie.
3. Haal steaks uit pan en hou ze warm om een paar minuten te rusten zodat de sappen goed kunnen verdelen.
4. Doen oesterzwammen in bakvet en en besprenkel ze met nog wat olijfolie.
5. Voeg knoflook erbij en bak even verder.
6. Flambeer de oesterzwammen met cognac en bak verder tot mooi van kleur.
7. Voeg room toe en meng goed door elkaar tot een licht gebonden saus.
|
|
|